منجمد خشڪ کاڌي جو عام عمل
1. اڳڀرائي ڪرڻ
مختلف مواد کي پري فريزنگ ۽ منجمد خشڪ ڪرڻ کان اڳ ضروري علاج جي ضرورت آهي ته جيئن انهن کي پروسيس ڪرڻ آسان بڻائي سگهجي.گوشت ۽ آبي پراڊڪٽ جي مواد کي جانچڻ ۽ اسڪريننگ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ٿڌي ۽ پراڻي، ۽ ڪٽيل.
2. پراڊڪٽ پري منجهيل
پراڊڪٽ کي مناسب ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي منجمد ڪرڻ کان اڳ ايٽيڪڪ پوائنٽ جي هيٺان منجمد ڪيو ويندو آهي.پري منجمد ڪرڻ جو مقصد اهو آهي ته مواد جي بنيادي خاصيتن کي تبديل نه ڪيو وڃي، ۽ منجمد خشڪ شين جي پيداوار کي پاڻي جي آبهوا کي آسان ڪرڻ لاء هڪ مناسب ساخت آهي.
3. پيداوار sublimation drying
پراڊڪٽ جي منجمد برف غائب ٿيڻ کان اڳ سربل ڪرڻ واري عمل کي سبليميشن خشڪ ڪرڻ سڏيو ويندو آهي.هن وقت، هڪ مناسب گرمي جي وهڪري مهيا ڪرڻ تي ڌيان ڏيو ته يقيني بڻائڻ جي عمل کي ايٽيڪڪ پوائنٽ تائين پهچڻ کان سواء اڳتي وڌندي.جيڪڏهن گرمي پد تمام گهٽ آهي، سجائڻ جو وقت تمام ڊگهو آهي.جيڪڏهن گرمي پد eutectic پوائنٽ کان وڌيڪ آهي، پيداوار جي مقدار گھٽجي ويندي، ۽ بلبل کي ڦهلائڻ ڏکيو ٿيندو.